Een wijn met een diepgele kleur, gedomineerd door botanische en citrusaroma’s. Bergamot bittere sinaasappeljam abrikozen, honing en zoete kweepeer.

Fermentatie met de schil in een kleiamfora gedurende 20 dagen. Rijping in een kleiamfora met de fijne lees gedurende 6 maanden. Battonage wordt één keer per week toegepast. Het wordt ongefilterd gebotteld.

Serveer bij 10-12 °c.