Het moto van wijnmaker Niko is de puurheid en het raskarakter te laten primeren zonder toevoeging van eik. De ultieme fruitzuiverheid vind je dan ook terug in de kleur, neus en smaak. Levendige robijnrode kleur in schril contrast met de meeste Xinomavro. Neus is bloemig maar ook hartig en mineraal. Levendig met delicate hints van kersen en aardbeien en rozen in de mond, sappige tannines en aanhoudende afdronk.

Serveer bij 16 – 18 °c.